【山药皮上的毛怎么去掉 山药皮上的须能吃吗】1、山药皮上的须可以吃，但是不建议食用 。山药皮上的须质地较硬，并且含有丰富的木质素 ， 质地很硬 ， 因此虽然都是可以食用的成分，但是不建议食用，食用可能会出现身体不适 。
2、山药皮上的须中含有丰富的淀粉、纤维素、木质素、矿物质、维生素等，主要的营养成分和山药本身的营养成分相差不远，但是木质素和纤维素的含量更高 。
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