1、鸭肉切小块备用 ， 尖椒、青椒、红椒切碎备用 。
2、锅烧热，不要放油 ， 直接入切好的鸭肉 。炒干水份，直至炒到鸭肉出油，加入盐翻炒均匀 。【青椒炒鸭子的做法步骤 青椒炒鸭肫窍门】
3、加入生姜、大蒜与鸭肉一起炒匀，再加入辣椒、盐继续翻炒至八成熟 。
4、将辣椒与鸭肉混合一起翻炒两分钟 。加入鸡精出锅 。一盘香喷喷的青椒炒鸭肉就好啦 。
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