1、隔夜饭菜放冰箱里是能吃的 。隔夜食物能不能吃关键看存放条件 。实际上 ， 并不是哪些食物隔夜不能吃 ， 而是看怎么储存过夜的 。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃 ， 因为容易细菌繁殖 ， 造成腹泻等疾病 。
【放冰箱隔夜还能吃吗 洗过的木耳放冰箱隔夜还能吃吗】
2、科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时 。建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱 ， 虽然稍微多费一点电，但更加安全 。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件 。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长 。

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