1、泥鳅加半碗清水，放料酒、生抽、豆瓣酱、蒜瓣、姜片、油、盐小火煮到熟烂 。
2、米粉煮熟 ， 捞出 。
【泥鳅米粉糊 泥鳅煮米粉怎么做】
3、另起油锅，爆香葱头、香叶，倒入开水，接着倒进米粉，水要没过米粉 。然后放大白菜、花菜 ， 开锅后倒入炖好的泥鳅，再煮5、6分钟，出锅前洒胡椒粉、葱花、香菜 ， 鸡精调味 。

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