1、要泡水 。桃胶中杂质较多 ， 泡发涨开后要多次清洗的，煮之前泡发 ， 这样里面的杂质会比较好清洗掉，而且泡发的桃胶更容易煮 。桃胶要泡发到原来的2倍大体积，煮起来才会容易出胶 。
2、桃胶一般泡发是需要10个小时的，具体方法如下： 取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了 。桃胶泡发要注意量 ， 以前有人把一整袋桃胶泡发后，然后就泡了一脸盆的桃胶 。桃胶的泡发率可是很高的 。泡水，冷水，10个小时 。南方地区冬天湿冷的很，所以最好泡24小时，越泡越大 。泡开后 ， 有杂质就在水龙头下冲洗 。杂质粘的不牢的 。很好洗 。泡好后沥干水待用，三五颗的桃胶，就可以泡出一碗 ， 很是让人惊喜 。所以千万别放太多泡出一脸盆来，泡出来的桃胶是缩不回去的 。
【桃胶需不需要泡水 桃胶需不需要泡水再煮】

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