1、需要 。粽子叶浸泡除了清洗干净外，还有一个重要的因素，就是将粽叶泡开后放在锅里煮，这样粽叶的结构会变得松散，包粽子的时候会更加柔软 ， 包粽子的时候会更顺手 。
2、干粽叶非常的脆，韧性差，所以我们处理干粽叶的时候不但要煮，还要提前浸泡 ， 只有经过这两步处理才能让干粽叶吸饱水分，增强韧性，包粽子的时候就不容易断裂了 。具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧性 ， 浸泡一个晚上 。然后第二天再将泡了一个晚上的粽叶清洗干净，开水下锅煮一下，煮的时候也加点食盐 ， 中小火煮10分钟左右捞出过凉水，我们的干粽叶就处理好了 ， 特别有韧性 。【粽子叶用前需要泡吗 粽子叶用之前用开水烫一下吗】
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