正宗的牛肉面做法和配方

正宗的牛肉面做法和配方

1、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
2、步骤:
(1)准备好食材 。
(2)鸡毛菜洗净,小番茄洗净 。

【正宗的牛肉面做法和配方】(3)竹笋去壳,洗净切丝 。
(4)把笋丝放入开水焯3分钟捞出 。
(5)锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄 。
(6)放入熟的肉丝 。
(7)加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用 。
(8)把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用 。
(9)面条放开水煮熟 。
(10)把面条捞入大碗 。
(11)码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉 。
(12)撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油 , 搅拌好即可食用 。