鸡腿菇无公害高产栽培新技术 鸡腿菇大棚种植

鸡腿菇无公害高产栽培新技术 鸡腿菇大棚种植

鸡腿菇又名毛头鬼伞 , 是近几年在范县发展较快的一个新菇种 。该菇因其肉质细嫩,味道鲜美,倍受广大群众青睐 。经常食用有助于消化、增加食欲、降低血糖、治疗痔疮等作用 。可利用大田作物秸杆与各种食用菌栽培后的废料做原料 。具有栽培工艺简单,生产周期短,见效快,易管理,出菇可人为控制(有不沾土不出菇之特点,菌丝长满后在一定范围内可较时间避光而不衰老 , 在适宜条件下覆土后可正常出菇不影响产量和品质)等优点,具有广阔的发展前景和巿场潜力 。现将鸡腿菇无公害栽培技术介绍如下:
一、选择适宜的栽培季节
鸡腿菇属中高温型菌类 , 其菌丝生长温度为3一35摄氏度,最适宜生长温度为24一26摄氏度 。子实体形成温度为8一3O摄氏度,最适宜温度为l8一24摄氏度 。一般分春、秋两季栽培 , 春季栽培一般在l1月份至翌年的3月份制袋发菌,4一6月份覆工出菇 。秋季栽培一般在7一8月份制袋 , 9一l1月份出菇 , 也可以利用日光温室安排在春节前出菇,以争取较高的经济效益 。春栽易早不易晚,由于后期温度较高 , 虽然子实体生长较快 , 但易开?。?菌柄细长,菌盖薄,商品性低 。秋栽不易太早 , 因前期温度高易污染杂菌造成栽培失败 。为此,应根据本地条件 , 合理安排,尽量满足其适宜生长发育的条件,为高产高效打下良好的基础 。

二、培养料的配方及配制
栽培鸡腿菇的原料广泛,棉料壳、玉米芯、锯末,农作物秸秆,如麦秸、玉米秸、稻草、豆秸等,以及生产其它菌类的菌糠均可栽培 。
1、培养料配方
这里介绍几个配方,供参考选用:
(l)王米芯(粉成颗粒)87.5%,麸皮8%,过磷酸钙l%,尿素O.5% , 石灰粉3% 。
(2)食用菌废料49.5%,棉籽壳38%,王米粉8%,尿素O.5%,过磷酸钙l%,石灰粉3% 。
(3)豆秸屑45%,玉米芯42%,麸皮lO%,石膏l%,石灰粉2% 。
(4)棉籽壳94.7%,磷肥2%,石灰粉3%,克霉灵O.l%,营养素O.2% 。
(5)玉米芯69.7%,棉籽壳25%,石灰粉5%,克霉灵O.l%,营养素O.2% 。
(6)粉碎的作物秸杆69.7% , 玉米粉2O%,磷肥l%,石灰粉4% , 克霉灵O.l%,营养素O.2% 。
(7)棉籽壳59.7%,菌糠37% , 石膏l%,磷肥l%,石灰粉l%,克霉灵O.l%,营养素O.2% 。
以上配方料水比为l:(3一4)
三、配制发酵
【鸡腿菇无公害高产栽培新技术 鸡腿菇大棚种植】先将棉籽壳、玉米芯、作物秸秆、食用菌废料铺在地面上 。然后将麸皮、玉米粉、石膏、石灰粉等均匀撒在料上面,先干翻l一2遍,力求混合均匀 。最后将磷肥、尿素、克霉灵、营养素等溶于水中酒于料内,边酒边翻,混合均匀 。料拌好后建堆发酵,制成宽l.5一2米,高l一l.5m,长度不限的料堆,每隔3O公分打通气孔至堆底,孔径3一5公分,上面覆盖薄膜或萆帘,四周压实保温保湿进行发酵,经2一3天,当料堆3O公分处温度达到55一6O摄氏度时继续保持l2小时后翻堆,把料内外上下调换位置力求均匀,重新复堆打孔,待料温再达55一6O摄氏度继续保持l2小时后翻堆 。以后每隔l2小时翻一次,连翻3一4次 。料发好后呈深棕色,有酱香味而无酸臭味,含水量在65%左右 , ph值为7(偏碱) 。将发好的料散堆降温至3O摄氏度以下接种 。翻堆期间注意控制料温不要超过65摄氏度,更不要高温持续时间太长 , 否则,培养料失水太多,营养消耗太大 , 出菇后劲不足,将会严重影响产量和效益 。

四、栽培方法
鸡腿菇熟料袋栽,脱袋覆土产量高,品质好 。
1、熟料袋栽,脱袋覆土
将发酵好的培养料调整含水量6O%左右,用层播法边装袋边接种,一般2一3层料,3一4层菌种,用种量为干料重的l5%左右 。接种后的菌袋放入25摄氏度左右的培养室内进行培养,lO天倒袋1次,检查发菌情况,如有污染应及时处理 。一般经2O一25天菌丝即可长满全袋 。脱袋排畦,选择土壤肥沃,排灌方便的地块,挖成宽l一l.5米,深2O一3O公分,长度不限的畦床,使用前先用8OO一lOOO倍高效氯氰菊酯喷酒防虫,再撒少许石灰粉消毒灭菌 , 然后将各菌袋脱去薄膜 , 平放或二段式立放于畦内排好 , 菌棒间留3一5公分空隙,用配好的营养土(肥土)填满 。l平方米放2O一3O个菌棒 , 排放完毕后再于菌棒表面覆上3一5公分厚的肥沃沙壤土(两合土) 。注意所用的覆土材料在使用前均用l%一2%的石灰粉拌匀 , 或直接用l%一2%的石灰水消液调和至含水量45%左右的土(手握成团 , 落地散) 。覆土后用竹片搭成弓形小棚,盖薄膜草帘,避光保温,温度控制在22一26摄氏度,经l2一l5天,菌丝即可布满畦面 , 然后向畦面酒些冷水,空气相对湿度保持在85%一9O%,温度控制在]6一25摄氏度 。每天揭膜通风,刺激菌丝扭结,形成菇蕾 。

2、生料栽培
(l)袋栽:方法是一层菌种 , 一层料,一般装成5层菌种4层料,接种两端多(7O%)中间少(3O%) , 
菌种一般占干料的l5%一2O%,温度控制在22一26摄氏度,经2O一3O天菌丝可长满袋 。袋栽易操作,污染率低 。
(2)床栽:方法是下铺塑料薄膜 , 将发酵好的培养料铺在床架上 , 料厚lO一l5公分 , 分3层播种,用种量lO%一l5%,最后整平料面 , 稍压实,盖上薄膜 , 经2O一3O天菌丝即可发满床面 。
(3)畦栽:先用3%石灰水、O.2%消毒液、2OO倍敌敌畏喷酒地面,杀虫灭菌,然后挖宽l米 , 深2O一3O公分,长度不限的畦,畦与畦之间留6O公分走道 。铺料接种,共播2层菌种,表面播种量大于中间,播种量一般为干重的l5一2O% 。料的厚度根据温度而定,高温季节要薄,反之要厚 。播后覆薄膜保温保湿,经25一3O天菌丝即可发满 。畦栽省工省料,成本低,但不易管理 。
五、出菇期管理
由于鸡腿菇有不沾土不出菇的特性,因此发满菌丝后表面必须覆土,土厚3一5公分 。袋栽脱袋覆土,畦栽床栽直接覆土,覆土要用经杀虫灭菌处理后的土 。
1、土的要求与处理:土质疏松肥沃的园田土(最好用菜园土),加入O.3%尿素、O.3%磷肥、O.2%消毒液、O.5%磷酸二氢钾,5OO倍8O%敌敌畏适量,水适量、ph值7一8.5 。湿度要求手握咸团,落地即散 。拌好后堆闷2一3天 , l天翻倒1次,重新喷1次敌敌畏,3天后即可使用 。
覆土后保持土壤湿润,适量通风,温度控制在l8一25摄氏度,一般经lO天左右 , 菌丝即可长满土层表面 。此时根据天气情况,经常喷雾化水,通风数次 , 保持空气相对湿度在85%一9O%,覆土2O天左右 , 床面开始形成白色粒状菇蕾 。管理上以控温、增湿 。通风为主,并给予适当光照,刺激出菇 。各种条件适宜情况下 , 菌丝体扭结至形成菇蕾一般需5一6天,菇蕾破土需3一4天,子实体成熟7一lO天 。