1、首先煮些热水，温度在45度左右，然后把肉馅倒入水中浸泡十分钟左右 ， 用笊篱淘洗干净即可放心食用 。如果还不放心建议清洗之后再放进开水里煮2分钟其杀菌效果 。
2、刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等 。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状 。

3、以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明 ， 长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人 。
【绞好的肉馅怎么清洗 怎样清洗绞好的肉馅】4、同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等 。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状 。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭 。

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