【什么是太古糖和芭尔糖】芭尔糖 ， 是一种来自日本的 ， 可专门供糖尿病、肥胖症、代谢综合症患者食用的糖料，这种糖的热量为零，但甜度是普通蔗糖的3倍，并且可用于煎、炒、烹、炸多种用途 。
太古糖 ， 也就是太古纯正方糖 ， 在香港已有百多年历史，太古糖的始创人施约翰在1878年构思建立炼糖厂，而在6年后成事，开业之初每周生产700吨白糖，太古炼糖厂早年生产多种品级的白糖，有粗砂、幼砂，比较小粒的为车糖，外国人多用来放在红茶或咖啡里饮用，糖粉则用以制作饼皮或糕点的糖面，太古糖粉因令饼皮可贮存半个月，较原来使用的粗砂糖好 ， 故颇受华北一带饼商欢迎，现时太古的糖类产品已发展至70多种 ， 业务还有从事包装糖及与糖有关的制品 。
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