1、冷藏可保存3-7天，冷冻可保存1个月以上 。鲜虾入冰箱前 ， 用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室 ， 可使鲜味长存 。把鲜虾装入矿泉水瓶内灌上少许冷水，盖盖拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味的 。【生虾冰箱怎么保存时间长 生虾放冰箱保鲜多久】
2、虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克 ， 蛋白质206克，脂肪0.7克，钙35毫克 ， 磷150毫克，铁0.1毫克，维生素a360国际单位 。还含有维生素b1、维生素b2、维生素e、尼克酸等 。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠 ， 特别适宜于老年人和儿童食用 。
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