1、材料：腊肉300克、胡萝卜1根、青椒1个 。配料：葱、蒜、盐、料酒、生抽、鸡粉 。
2、胡萝卜切片 。葱切段，蒜切粒，青椒切成圈备用 。腊肉清洗干净切成片 。
3、锅里水将腊肉飞水冲洗干净备用 。
4、锅里放少量的油，放入腊肉倒入料酒稍煸炒 。
5、锅里放油爆香蒜粒，放入胡萝卜调少许盐炒断生 。
6、倒入腊肉翻炒匀 ， 放约二匙清水稍稍小煮一会 。
【胡萝卜炒腊肉的家常做法】7、调入生抽和鸡粉 ， 放入葱段炒匀即可上碟 。
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