西红柿鸡蛋怎样炒汤汁多 西红柿鸡蛋汤汁多的方法


西红柿鸡蛋怎样炒汤汁多 西红柿鸡蛋汤汁多的方法

文章插图
西红柿鸡蛋怎样炒汤汁多 西红柿鸡蛋汤汁多的方法 (1)、首先把我们准备好的西红柿清洗干净 , 用刀切成滚刀块 , 我们在挑选西红柿的时候可以用手捏一下 , 挑选那种稍微软一些的 , 在炒的过程当中才会出更多的汤汁 , 如果摸起来就硬邦邦的这种西红柿 , 不管怎么炒都不会有太多的汤汁出来 。
【西红柿鸡蛋怎样炒汤汁多 西红柿鸡蛋汤汁多的方法】(2)、准备一个蒸锅加入适量清水 , 大火煮沸之后把西红柿放在盘子里放进蒸锅 , 盖上盖子蒸10分钟 , 这样的话西红柿就会变软 , 等到中考之后我们把西红柿拿出来用筷子把脱落的外皮挑拣出来 , 放在一旁备用 。
(3)、再准备一个干净的小碗 , 把鸡蛋敲在碗里 , 加入少许的食用盐 , 用筷子顺着一个方向搅拌 , 制作成鸡蛋液 , 然后再准备一些小葱清洗干净 , 切成葱花备用 。
(4)、锅里加入适量的食用油 , 我们可以拿起锅晃动一下 , 让油均匀的粘在锅的表面 。等到油温升高之后把鸡蛋液倒进锅里 , 等到蛋液凝固之后用铲子划散 , 盛出备用 。
(5)、锅里留少许底油 , 等到油热之后我们把西红柿放进锅里翻炒一下 , 等到炒出汤汁后再加入炒好的鸡蛋搅拌均匀 , 然后加入少许的食用盐 , 鸡精蚝油 , 调味翻炒均匀 , 等到调料融化之后 , 撒上葱花就可以出锅装盘了 , 用这样的方法做出来的西红柿炒鸡蛋汤汁鲜美 , 特别好吃 。