【食品中的苦味如何去掉】食品因其较高的营养价值和多重的保健功能，受到人们的逐渐认可和追捧 。但是明显的苦味仍然是多数消费者无法接受的 。如何将口感和保健功能较好地统一起来，在尽量减少对苦味食品有效成分的破坏的基础上，使苦味柔和适口，成为食品工业亟需解决的问题 。目前比较常用的方法是将苦味成分与其他味感成分如甜味剂适当调配，使苦味得到抑制或掩蔽 。

• 食品中的脱氧剂是什么
• 食品中的抗营养物质有哪些
• 食品中的干燥剂和抗氧化剂有什么
• 食品质量与安全专业
• 食品质量与安全就业前景
• 食品质量安全管理制度
• 山楂可以做成哪些食品 山楂可以做成哪些食品图片
• 孝悌中的悌是什么意思 悌是什么意思
• 食品QS认证
• 十月围城中的阎孝国