1、长茄子1条，蒜瓣6颗，盐一勺，味极鲜酱油一瓶盖 。
2、茄子切长条上锅蒸15分钟左右 。【麻酱蒜泥蒸茄子怎么做 麻酱蒜蓉蒸茄子的做法】
3、蒜加少量盐捣成蒜泥，加入一勺酱油，两勺醋，混合备用 。
4、筷子穿透茄子就熟了，茄子晾凉，把麻酱加刚才做的蘸汁混合浇上就可以开吃了 。
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