芭比娃娃的家常做法芭比娃娃蛋糕的家常做法介绍

文章插图
芭比娃娃的家常做法芭比娃娃蛋糕的家常做法介绍 【芭比娃娃的家常做法芭比娃娃蛋糕的家常做法介绍】(1)、主料：鸡蛋5个、低筋面粉110克、白糖70克（蛋白用）、玉米油50克、清水60克。
(2)、奶油霜用：黄油250克、自制酸奶180克、白糖30克。
(3)、夹心：水果适量。
(4)、蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中。
(5)、蛋黄中依次倒入玉米油、白糖、牛奶，充分混合均匀。
(6)、低筋面粉筛入蛋黄中，用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，舀起蛋黄糊呈丝带般垂落。
(7)、蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，倒入30克白糖，继续用中低速打发。
(8)、待蛋白打得细腻洁白时，加入20克白糖，继续中低速打发。
(9)、待蛋白打得更加细腻且有明显纹路出现时，加入剩下的20克白糖，继续中低速打发。
(10)、待蛋白出现漂亮的光泽，而且质地紧致密实状时，边打边关掉打蛋器开关，提起打蛋头，蛋白糊呈这种比较小的尖角时，蛋白糊打发结束。
(11)、此时烤箱开始预热，150度；取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中。
(12)、用切拌和翻拌的手法，将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。
(13)、将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中。
(14)、用切拌和翻拌的方法，混合均匀，动作要轻、快，混合好的蛋糕糊细腻有光泽。
(15)、将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中，端起模具在桌面上轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。
(16)、将模具送入预热好的烤箱中，使模具处于烤箱中层，上火150度，下火140度，60分钟。
(17)、出炉后，端起模具在桌面轻震几下，将蛋糕内部多余的热空气震出，然后将模具躺着晾凉。
(18)、蛋糕彻底晾凉后脱模，分成四等份。
(19)、软化的黄油加自制的浓稠酸奶用电动打蛋器打成顺滑状，此为奶油霜；水果丁也准备好。
(20)、将最下面的蛋糕片摆在裱花台上，依次铺抹上奶油霜、水果丁、奶油霜。
(21)、每次都这样铺抹好，然后盖上最上面的蛋糕片。
(22)、将芭比娃娃胸部以下裹上保鲜膜。
(23)、按自己喜欢的方式为芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子即可。

芭比娃娃的家常做法 芭比娃娃蛋糕的家常做法介绍

芭比娃娃的家常做法芭比娃娃蛋糕的家常做法介绍