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大墨鱼怎么煮汤怎么做才不会柴 大墨鱼干如何做才可以不硬而软烂 (1)、先用水泡发，然后上锅蒸，小火半小时，基本就软了，然后你再用别的方法做菜也不会才了 。
【大墨鱼怎么煮汤怎么做才不会柴 大墨鱼干如何做才可以不硬而软烂】(2)、原料：黑木耳、香菇、墨鱼干；
(3)、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用；
(4)、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；
(5)、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净蒸软；
(6)、锅内加足清水，放蒸好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可 。

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