大白菜,又名结球白菜,为一二年生草本植物 , 是中国老百姓都离不开的一种蔬菜,几乎没有人没有吃过它吧?那么,你知道大白菜原产地是哪个国家吗?今天我们就来讲讲大白菜的种植历史 。
一、大白菜原产地是哪个国家【大白菜原产地是哪个国家 大白菜主产地是哪里】
大白菜原产地是中国,古代称为菘 。《唐本草》记载,菘有三种,牛肚菘叶最大厚,味甘,紫菘叶薄细,味稍苦,白菘似蔓著也 。以后历代文献中对大白菜的性状及栽培方法均有详细记载 。
大白菜在我国南北皆产,且宜于贮藏,是秋冬季人们常食用的大宗蔬菜,人们有百菜不如白菜的说法 。
二、大白菜的种植历史
根据考证 , 我国大白菜是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的 。从晋到元这漫长的历史,是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段 。
同时,这一时期的人民迁徙 , 南北文化交流 , 农作物的交互种植 , 对大白菜的演化起到了促进作用 。
白菜19世纪传入日本,以后欧美一些国家才引种 。拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓',宋代诗人范成大的咏白菜诗,道出了大白菜的味美甜浓 。
据说慈禧太后在西安时非常喜欢吃厨师给她做的金边白菜,它酸甜脆嫩,几乎每餐必备 。民间则将大白菜作了更高尚的比拟 , 苏北民歌有吃菜要吃白菜心,当兵要当新四军 。陕北也有好菜不过白菜心,老实不过庄户人的民歌 。
清朝1875年,我国曾经将三颗大白菜送到东京博览会展出,而后日本爱知县试种 , 从此传入日本各地种植 。
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