脆哨可以做香炒脆哨、脆哨土豆丁、脆哨炒饭等 。以香炒脆哨为例，所需食材有槽头肉、甜酒汁、醋、盐、酱油 。共分为5个步骤，以下是做香炒脆哨的具体操作：
操作/步骤
【脆哨怎样做才脆 脆哨怎么做才脆和酥】1

腌制
肉去皮稍微煮一下，切成小方块，肥瘦肉分开用盐腌制10分钟 。
2
炒肉

热锅烧油，先将肥肉丁放入锅内翻炒 ， 炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒 。
3
炒至黄色

当肉块炒至黄色酥脆状时 ， 将多余的油舀出，锅内只留一点油 。
4
倒入料汁
分两次倒入事先调好的调料（甜酒水为主，加少许醋、酱油），一次倒入一半，均匀翻炒 。
5
翻炒
倒入另一半调料，翻炒均匀即可 。

END
总结：以上就是关于脆哨怎么做才脆和酥的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。

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