1、剪掉鸡爪的指甲 ， 一个鸡爪剁成三块 ， 冷水下锅煮开后捞出迅速投入冷水中浸泡 。
2、锅内加水放入姜、花椒和少许料酒 。煮开后加入鸡爪大火煮6分后关火 。将泡椒倒入碗中 。【如何做泡椒凤爪 如何做泡椒凤爪好吃又简单】
3、放入花椒、白糖、醋和纯净水调匀放入鸡爪 。调料汁差不多漫过鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏即可 。
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