草饼的做法 草饼的做法人

草饼的做法 草饼的做法人


【草饼的做法 草饼的做法人】材料:
糯米粉225克、椰汁200克(约225ml)、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克
制作流程
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛,放入光身的蒸糕盆,用锡纸盖好 , 蒸半小时 。以筷子试粉,没有粘着即熟 。(亦可用手拍几下,不沾手并发出Bong、Bong声即熟)

2. 待冷却后,要搓匀至滑软 。
3. 戴上透明手套,取一粉团包入馅料,再沾上糕粉即成 。(*沾糕粉后,不要再搓 。)
备注:
糕粉制作方法:将糯米粉放入蒸糕盆 , 隔水蒸10分钟,不用盖着,再用白鑊炒10分钟 , 中慢火炒 。
草饼粉:草饼粉是由艾草制成的饼粉,如果没有草饼粉,可利用绿叶蔬菜(如菠菜和豆苗)轧汁,以4(菜):1(水)的份量作比例,便成 。