1、准备茄子 , 尖辣椒,葱 , 蒜,姜 , 鸡蛋,淀粉,面粉,盐,味精,花生,油 , 料酒,酱油 , 胡椒粉,白糖 。将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均 , 盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没 。葱、姜切成丝,蒜切末 。将腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味 。鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热 。下锅炸挂了糊的茄子,至表面发硬发脆,成金黄色 。捞出茄子,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅 。下入尖辣椒翻炒,再下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,翻炒均匀即可 。
2、准备西红柿2粒,鸡蛋2粒 , 白糖1茶匙,酱油少许 。西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮 。鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用 。锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里 。把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了 。
【好吃的美食做法既简单又好吃 美食又简单又好吃】3、准备牛肉(猪肉、鸡肉均可),土豆,洋葱 , 咖喱粉,胡萝卜,葱,姜 , 盐,酱油 。牛肉(猪肉、鸡肉均可),切成小块,土豆切小块,还可以放胡萝卜,洋葱;很便宜的咖喱粉,锅里放油,把葱段、姜片放入煽炒,加肉,炒至牛肉变色 , 加入盐、酱油和少量水煮开,然后放土豆块和咖喱粉,用高压锅炖,速度特快 。
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