七家湾牛肉锅贴正宗的做法 七家湾牛肉锅贴正宗的做法大全

七家湾牛肉锅贴正宗的做法 七家湾牛肉锅贴正宗的做法大全

1、食材:牛肉适量、面粉适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、葱白适量、盐适量、糖适量、老抽适量、味极鲜适量、料酒适量、香油适量、五香粉适量、白胡椒粉适量 。
2、鸡蛋打散,下入不粘锅(锅内加入少许油),用筷子搅拌至熟 。
3、胡萝卜清洗干净去皮 , 用擦子将胡萝卜擦成细丝,然后切碎 。
4、将中筋面粉(或饺子粉)放入一个干净的盆里 , 用80度的热水将面粉的一多半烫成面絮,然后将剩下的的面粉用冷水揉成面团 。

5、盖上湿布放一旁醒30分钟 。
6、将牛肉馅加入适量的老抽、味极鲜、葱白末、盐、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀,放入胡萝卜碎和鸡蛋碎搅匀 。
7、将醒好的面团揉匀 。
8、将面团搓条,下剂子,擀面皮 。
9、包入馅料 。
10、不粘锅温热后加入少许的食用油 。
11、放入生取
12、用小火煎至底部发黄后加入调好的水淀粉 。
13、至生鹊2/3处 。
【七家湾牛肉锅贴正宗的做法 七家湾牛肉锅贴正宗的做法大全】14、整个过程用小火,而且要转动锅子使其均匀受热,煎至水份干时就可以出锅享用了 。