郁金味辛、苦，性寒 。归肝、心、肺经，具有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄、活血止痛、行气解郁、清心凉血之用 。郁金一般病症多生用，化痰开窍宜矾水炒 。烹调用途：西厨中常添加于芥末中以增香味 。为印度常用的烹饪调味品 。亦为“咖喱粉”原料之一 。
温郁金：呈长圆形或卵圆形，稍扁 ， 有的微弯曲，两端渐尖 。长3.5～7cm,直径1.2～2.5cm 。表面灰褐色或灰棕色，具不规则的纵皱纹 ， 纵纹隆起处色较浅 。质坚实，断面灰棕色 ， 角质样;内皮层环明显 。气微香，味微苦 。

黄丝郁金：呈纺锤形，有的一端细长，长2.5～4.5cm ， 直径1～1.5cm 。表面棕灰色或灰黄色 ， 具细皱纹，断面橙黄色 ， 外周棕黄色至棕红色 。气芳香 ， 味辛辣 。
桂郁金：呈长圆锥形或长圆形，长2～6.5cm，直径1～1.8cm 。表面具疏浅纵纹或较粗糙网状皱纹 。气微 ， 味微辛苦 。
【郁金为什么叫郁金 郁金简介】绿丝郁金：呈长椭圆形 ， 较粗壮，长1.5～3.5cm，直径1～1.2cm 。气微，味淡 。

• 什么叫抓笔和斗笔 斗笔和抓笔区别
• 前列腺增生为什么要做B超检查 前列腺增生为什么要做穿刺检查
• 司马懿为什么早不反
• 司马懿为什么能夺曹魏大权
• 司马懿为什么会赢
• 司马懿为什么后来才出名
• 司马懿为什么称曹丕为潜龙
• 司马懿为什么不称帝
• 司马懿为什么兵变
• 冬枣和香蕉不能一起吃,这是为什么呢? 冬枣和香蕉为什么不能一起吃