1、材料:主料鸡1只 。配料:五指毛桃30克,杞子15克 , 党参15克 。
2、将五指毛桃30克 , 杞子15克,党参15克,用清水泡10分钟,然后洗净备用;
3、汤锅放入洗净的材料,加入约2500ml的水,盖上锅盖大火煮开,转小火煮2小时;
4、2小时后汤底完成,水分收干到一半左右;
5、土鸡一只去除内脏,清洗干净,斩件;
【茶山水浸鸡 茶山水浸鸡介绍】6、斩件的鸡块加入姜片,一点盐,一点料酒,拌匀腌制10分钟左右;
7、将腌好的鸡肉倒入煲好的药材汤底里,大火烧开后转小火煮5分钟,关火继续再浸上10分钟即可 。
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