食材：面粉250g ， 韭菜300g，鸡蛋4个，盐适量，胡椒粉2g，糖2g ， 五香粉2g，鸡精适量，香油适量 ， 生抽适量，香醋适量，油辣椒适量，虾皮适量 ， 紫菜适量，葱花适量 。
【酸汤水饺的做法】做法：
面粉用冷水和成面团静置备用 。韭菜洗净切碎 。鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀 。面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮 。将饺子包入馅料边缘封口捏紧 。然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯，依次全部包好，放入锅中 。取一个碗 ， 加入5毫升生抽 ， 10毫升香醋 ， 3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，香油各少许 。饺子入锅煮熟后，把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用 。
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