花生咸青鱼煲 花生咸青鱼煲汤的做法

花生咸青鱼煲 花生咸青鱼煲汤的做法

1、材料:咸青鱼400克,花生仁150克,油适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量 。
2、咸青鱼段 , 用清水浸泡半天 , 去除咸味 。

3、洗净切块 。锅里油热,放下鱼块煎成两面发黄 , 盛出 。
【花生咸青鱼煲 花生咸青鱼煲汤的做法】4、花生洗净,放入高压锅,加适量水,加八角,桂皮,大火煮开,小火闷10分钟,关火 。
5、取砂锅 , 放入花生 。放入咸青鱼块,加姜 , 葱结 。
6、加料酒,糖,加老抽 , 加适量清水,大火煮开,小火20分钟 。
7、去掉葱结,撒上葱花即可 。