【鸡蛋蒸海参的做法 鸡蛋蒸海参做法】1、原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水 。
2、海参提前泡发 。将鸡蛋搅打成蛋液 ， 倒入1：1或1：1.5的水搅匀 。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡 。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟 。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟 。
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可 。
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