1、主料：鸡肉500克 。配料：葱1颗、生姜几片、八角2颗，青椒3个，油5ml ， 料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，盐5g 。
2、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用 。【红烧鸡肉怎么烧好吃又嫩视频教程 红烧鸡肉怎么烧】
3、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出 。
4、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡即可，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可 。
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