1、土豆2个、鸭腿4只、姜1块（约鸡蛋大?。⒒ń?0粒、八角4颗、桂皮1小块、小茴香约40克、山楂干20片、料酒1汤匙（15ml）、生抽4汤匙（60ml）、老抽4汤匙（60ml）、白糖4汤匙、盐1汤匙（15ml） 。
2、做法：将花椒 ， 八角，小茴香 ， 山楂干放入调料包或调料盒中装好 。鸭腿洗净后，放入冷水中 ， 水量要没过鸭腿至少4厘米 。不要盖盖子 ， 大火煮开后，用勺子撇去浮沫 。
3、放入去皮切片的姜，和准备好的调料包 ， 调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子 。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟 。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时 。
【风干鸭子怎么做才好吃 鸭子怎么做才好吃】4、土豆去皮切成块 ， 放入平底锅中，煎成金黄色后 ， 备用 。鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后 ， 打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可 。
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