1、火龙果饺子不变色可以添加适量的食用色素 。
2、如果不愿意添加食用色素 ， 但是又想要颜色 ， 还想要火龙果的味道，那就只能是添加适量的紫薯来完成了，需要将紫薯去皮蒸熟，然后捣成紫薯泥 ， 在和面的时候将紫薯泥和面粉拌在一起，因为紫薯泥中含有水分，所以添加火龙果汁时也要相对的减量 。
【火龙果饺子不变色窍门视频 火龙果饺子不变色窍门】3、再有就是使用红蓝草汁了，红蓝草有的菜市场会有卖的，把买回来的红蓝草净 ， 然后切成段，放入锅中，加入适量的清水，然后大火烧开 ， 小火熬制30分钟左右，捞出红蓝草，剩下的就是红蓝草汁了，等放凉的时候就可以用了，切记水不要加太多 ， 否则熬出来的颜色会比较淡 。做红龙果饺子时放五分之二的红蓝草汁就可以了 。
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