1、草酸——菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜
有些有涩味的蔬菜含有草酸,草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀,影响钙的吸收 。因此 , 建议每天吃蔬菜、水果500~750克即可 。也可以将这些蔬菜用水先焯一下,去掉涩味后再烹饪 。
2、植酸——大米、白面
大米和白面中所含的植酸,与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收 。因此 , 可先将大米用适量的温水浸泡一会,这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解,避免影响身体对钙的吸收 。【孕妇补钙不能和什么一起吃 孕妇补钙不能和什么一起吃】
3、磷酸——碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等
正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而 , 如果过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10~20,这样,过多的磷会把体内的钙“赶”出体外 。
4、钠——盐
摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收 , 同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失 。这是因为盐中含有钠 , 而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠 , 就会同时耗损26毫克的钙 。所以饮食还是以清淡为主 。
5、脂肪酸——油脂类食物
脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低 。因此,要合理安排好膳食 , 不要吃过于油腻的东西 。
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