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怎样做煎饼才可以又薄又不会烂 怎么做煎饼才可以又薄又不会烂 【怎样做煎饼才可以又薄又不会烂 怎么做煎饼才可以又薄又不会烂】(1)、鸡蛋打散 ， 加一点清水 ， 放面和淀粉 ， 先搅成比较稠的糊 ， 再加水 ， 搅成薄糊 。放葱花 ， 盐 。
(2)、平底锅大火稍微烧热 ， 转小火 ， 放油一点点 ， 倒入适量面糊 ， 小心转动 ， 摊均匀 。开大火 ， 待凝固后小心从边上翻面 。新手比较容易翻烂 ， 一个窍门就是右手拿铲掀边 ， 左手拎起来边 ， 左手不碰到锅沿 ， 只捏半熟的煎饼是不烫滴 ， 不要害怕 。
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