1、老豆腐1块、葱2棵、姜2片、水淀粉3勺、盐适量、香菜1棵、洋葱一小块、红椒半个、生抽适量 。
【葱烧老豆腐步骤 葱烧老豆腐步骤视频】2、方法：将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净 。
3、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开 ， 切成长段 ， 香菜同样切成长段 。
4、起油锅 ， 加热至表面开始冒小泡 ， 放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起 。
5、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明 。
6、加入炸好的豆腐条，翻炒几下 。加入少许开水（量大概整个锅底都有水的程度就可），煮大概1分钟左右 。
7、加入适量生抽、依自己口味加适量盐调味 。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可 。
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