1、可以把鲜核桃去掉绿色外壳后留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好 。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用；【去皮的青核桃如何保存 青核桃保存方法】
2、如果没有冰箱 ， 那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处 ， 但这样的保存时间就不是很长了，放冰箱内保存，差不多可以放一个月；
3、或者也可以晾开放在通风干燥的地方 ， 自然风干，时间长最多变成干核桃 。
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