秋葵的口感独特，味道接近丝瓜和黄瓜，同时含有大量的黏液 ， 只要烹调得当，秋葵本身的脆嫩口感加上浓稠的汤汁 ， 里面的籽有种接近爆浆鱼子酱的口感 。单只秋葵在烹调之前不宜切开，否则其中的黏滑汁液流失影响风味 。可以用去皮器具把秋葵表面的棱角刮平，这个部位的木质素含量较高，去掉之后口感更好 。
【秋葵是什么味道 秋葵的口感是什么味道是什么】
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