【新鲜沙棘果的食用方法和禁忌 新鲜沙棘果的食用方法】1、沙棘果汁：在这里我们对制作果汁的果实要求是新鲜，完全成熟，无病虫害及霉烂现象 ， 满足这些之后，如果有条件的话还要选择有优良的风味、香气和丰富的沙棘 。沙棘挑选完成之后一定要清晰干净才可以榨汁 。一般来说 ， 榨汁的第一次是比较浓的，第二次及以后再榨出来的汁就比较鲜美可口，但是应该注意的是 ， 如果是大规模的榨汁则需要进行一定的消毒处理，以除去细菌，这样的沙棘汁才具有我们想要的效果 。

2、沙棘醋：同样的是选择饱满无病害的沙棘，如果是做沙棘醋的话，最好是一次性制作十五千克的沙棘，进行制作 ， 选好后，倒入缸中，加入大曲，搅拌后，等着第一次发酵即可 。第一次发酵结束后，加入麸皮再用粉碎机打碎 ， 之后再次放入缸中，进行搅拌后 ， 进行第二次发酵 。值得注意的是，在发酵的过程中需要避免高温，一般是做淋醋处理 。最终做出来的沙棘醋为棕黄色，味道微香，尝起来稍微有点涩 。


3、沙棘果酱：做沙棘果酱的时候选择的水果就不是十分熟的沙棘果实了，这时候要选择的是，八九成熟的沙棘，同样需要注意的是 ， 在制作之前要清水清洗干净，避免果酱当中含有的细菌，做成的成品如果没有明显的砂糖，没有异味，可以说是上乘的沙棘果酱啦 。
4、禁忌：一般体温热甚的人不应该长时间食用沙棘 。另外 ， 需要注意的是，沙棘也不可以和杏仁一起食用，但是具体的原因还有待进一步考究 。

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