1、主料：鸡翅750克 。
2、辅料：鸡蛋1个、面包糠50克、淀粉20克、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、五香粉适量 。
3、鸡翅自然解冻后清洗干净 ， 并用牙签在正反面戳些洞 。【脆皮香辣鸡翅的做法 脆皮香辣炸鸡翅】
4、把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上 。比例按照个人口味调整、再放入姜片 ， 倒入料酒，生抽进行腌制两小时 。
5、鸡翅沾上生粉 。
6、放蛋液里滚一下 。
7、再在面包糠里均匀的滚一圈 。
8、放一旁备用 。
9、锅内多倒些，待油烧至七成热时放入鸡翅炸 。
10、2分钟后再翻一面炸 ， 炸至色泽淡金黄捞起 。
11、炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出 。
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