1、食材：冬瓜150.0g、虾米20.0g、味精5.0g、饮用水50.0g、橄榄油5.0g、姜5.0g、大葱5.0g、精盐5.0g 。
2、冬瓜去皮后切成薄片，小虾米用热水泡软 。

3、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香 。
【冬瓜素炒怎样做好吃 冬瓜素炒怎样做好吃又简单】4、待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟 ， 然后将泡软的小虾米放入一起翻炒 。
5、将水倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软翻炒 。
6、撒入些许盐、味精和葱花即可起锅 。

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