辽参做法及功效与作用 辽参做法及功效

辽参做法及功效与作用 辽参做法及功效

1、提高免疫力
海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸 。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效 。
2、美容养颜
由于海参的蛋白质含量极其高 , 其中胶原蛋白也十分丰富 , 可与阿胶、鹿角胶相媲美,不仅能补血,还能延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑 , 有美容养颜的功效 。

3、防治血管疾病
海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢 , 使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量 , 能有效预防心血管疾病的发生 。

4、促进胎儿发育
海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要 。【辽参做法及功效与作用 辽参做法及功效】

5、百花酿辽参:
原料:辽参700克,大虾125克,鱼泥120克,菜胆120克,鹌鹑蛋100克,盐、味精、料酒各适量 。做法:海参剖开去内脏 。将大虾取肉,与鱼泥一起均等地分成10份,分别酿入海参内,入笼蒸熟 。菜胆焯水,鹌鹑蛋煮熟去壳 。菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘,勾红汁浇在海参上面即成 。
6、鸡汁辽参:
原料:水发辽参12只配料:菜胆500克调料:鸡油1000克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、湿淀粉20克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克 。做法:水发辽参用姜、葱、料酒焯水 。取砂煲一个,放入竹垫,将海参放在竹垫上,放入鸡汤和调料,上火煨约2小时 。取出装盘,围上入好味的菜胆,浇汁即成 。