山西面食有三种 ， 分别是：蒸制面食、煮制面食、烹制面食 。
1、山西蒸制面食品种繁多 ， 玉米面窝窝是过去最普通的主食 。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头 。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等 。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、烧麦等等 。

2、山西煮制面食品种丰富，制作多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等 。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足 ， 所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史 。到山西做客一年365天 ， 可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食 。
【山西面食有多少种类 山西面食有多少种类?(面】3、山西烹制面食中，有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔 。除此之外山西面食还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕 。

• 注册工程师有哪几种含金量高 注册工程师有哪几种
• 截止和截至的辨析 截至和截止有啥区别
• 沈阳366e生活供暖房屋绑定添加方式有哪些?怎么选？
• 沈阳沈海热力供暖公司收费通知 沈阳沈海热力供暖有限责任公司缴费公众号
• 沈阳沈海热力供暖有限责任公司缴费方式
• 沈阳合心供热有限公司网上缴费入口及流程图
• 沈阳合心供热有限公司中心站报修电话号码汇总
• 河南省社会保障卡常见问题解答 河南省社会保障卡有什么用途
• 快速治疗白癜风的办法都有什么
• 一个男人的真心话 男人有哪些真心话