1、死螃蟹一般不会掉，活蒸因为他挣扎，所以会掉 。
2、如果想要保留活蒸的美味 ， 又不想掉腿的话，在蒸之前弄死就行了 。【怎么煮螃蟹不掉腿 怎么蒸螃蟹不掉腿】

3、在蒸之前，在它的眼睛中间的地方插上一刀，或者用粗金属针在螃蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右 ， 然后左右搅拌，这样蒸的时候就不会掉腿了 。
4、把螃蟹彻底弄死 。这样就不会感觉到外部刺激而动 。就不会掉腿了 。

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