1、步骤：用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净 。中间黄色部分是银耳的根部,不需要切削太深 。加水浸泡新鲜银耳,加的水量应该没过银耳 。
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2、浸泡大约十分钟 。将浸泡新鲜银耳的水倒掉,并用清水清洗干净银耳 。用手将银耳捏碎，每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶 。用清水再冲洗一下 ， 就洗干净了 。

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