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怎么正确挑选大料八角 正确挑选大料八角的方法 (1)、根据瓣数挑选：我们在挑选八角时 ， 应注意观察八角是不是有八瓣 ， 因为市场上有些假冒伪劣的八角瓣数并达不到 ， 如果把脚的半数不够八瓣 ， 那么就不要买 。
(2)、首选形状规则的八角：优质的八角八个瓣大小差不多 ， 整体形状看着非常均匀 ， 而劣质的八角就不一样 ， 它虽然也有八个瓣 ， 但大小不一不规则 。
【怎么正确挑选大料八角 正确挑选大料八角的方法】(3)、小心毒八角：我们在购买八角时要小心不要买到毒八角 ， 毒八角虽然和真正的八角看起来非常相似 ， 但是它却有毒 ， 而这样的八角一般都很不规则 。
(4)、根据颜色挑选：质量好的八角颜色为黄褐色或深褐色 ， 在灯光照射下有一定的光泽感；质量不好的八角颜色多为灰黄色或灰褐色 ， 而且看上去没有光泽感 。
(5)、闻味道：八角本身就是一种香料 ， 所以闻起来就会有一种独特的香味 ， 而且这种香味绵延悠长；存放时间较长的八角味道就会变浓 ， 闻起来有些刺鼻 。
(6)、小心药水浸泡的八角：市场上有一种八角是被药水浸泡处理过的 ， 这种八角虽然闻起来也有它本身的味道 ， 但是更多的是药水味 。
(7)、根据大小挑选：在选购八角时 ， 我们应该选择个头大一点的八角 ， 而且注意八角是否紧实 ， 以防止在做菜时八角散开 。

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