榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚 。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多 。

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中国广东﹑海南也有种植 。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王” 。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭 。猫山王，是榴莲其中一个有名的品种 。榴莲号称是“水果之王”，以马来西亚出产的为冠，顶级的品种为“金凤”，排行第二的是“猫山王”，接下来的是“苏丹王”，然后是金枕，之后才考虑泰国的“金手指”等 。

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虽然金枕也算是好品种，但是跟前三名相比，口味却不是差一点半点的 。因为据说国内吃的金枕一般都是泰国种，没成熟就砍下来出口，然后放熟了再卖 。而马来西亚的顶级品种都是等其自然熟透后自己掉下来的 。而且，为了保持其最佳的生长环境，一般都种在斜地上，因为水分会顺着斜地而下，不会积累在榴莲树根部 。
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