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香椿如何吃 三道菜最好吃 【香椿如何吃 三道菜最好吃】(1)、香椿炒鸡蛋
(2)、香椿拌豆腐
(3)、腌制香椿
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1 香椿炒鸡蛋 将香椿洗净，用开水烫一下，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅 。
2 香椿拌豆腐 豆腐切成小块，用盘子盛放；将香椿洗净，放入开水稍微烫一下，切碎，放入碗内，加盐、味精、麻油，等调料，可以根据自己的口味添调味品，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀 。
3 腌制香椿 取香椿嫩芽，洗净，控干水分，晾干；放入盆中，放一层香椿撒一层盐；如此反复，装好之后再用一个盆子盖好 。之后每过一小时之后翻转一次盆子反复4次 。20天之后即可食用 。

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