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【醋是什么酿造的好 醋是什么酿造的】醋是以粮食、糖、乙醇为原料 ， 通过微生物发酵酿造而成 。主要成分除醋酸（3%～5%）外 ， 还含有各种氨基酸、有机酸、糖类、维生素、醇和酯等营养成分及风味成分 ， 具有独特的色、香、味 ， 不仅是调味佳品 ， 经常食用对健康也有益 。

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