一 外观区别
【豆干香干什么区别 香干和豆干的区别】豆腐干和香干都是表面光滑均匀 ， 其中香干的外表是棕黄发黑的 。依据腌制程度 ， 内部有白色和棕色之分 ， 而豆腐干是内外都是白色的 。

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二 营养成分区别
豆腐干和香干的主要成分都是相同的 ， 都是蛋白质、脂肪和水分 。其中香干的含水量低于豆腐干 ， 而香干的矿物质含量 ， 如钙元素 钠元素 磷元素 钾元素等 ， 远高于豆腐干的含量 。

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三 味道区别
香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得 ， 有浓郁的芳香而且本身也因为 ， 盐和酱油的煮至带有了一定的咸味 ， 而豆腐干就是正常的豆腐味道 ， 并没有很大的区别 。

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