1、大蒜最好是放在常温下保存 ， 放在冰箱保存的大蒜 ， 不仅容易受潮 ， 还容易和其他食物串味 。有些食物 ， 例如鸡蛋是有孔隙的 ， 放在一起会吸收大蒜的味道 ， 产生变质 ， 所以放在冰箱保存没有常温放置方便 。常温保存常见的方法是 ， 将大蒜捆绑后用绳子悬挂起来或是将大蒜装在塑料袋里 ， 再把塑料袋口封严 ， 然后放到通风透气的地方 。这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳增多 ， 氧气减少 ， 同时也阻隔了水分的进入 ， 从而延长大蒜的保存期 。
2、大蒜一旦发现有变绿或者小芽冒出的情况 ， 就要立即烹饪掉或是放在太阳下晒一下 ， 以免芽苗长大 ， 芽苗会吸收大蒜中的营养 。一旦芽苗长大 ， 大蒜的食用价值也会降低 ， 口感也会相应变差 。
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【苏北大蒜怎么存放保鲜的 怎么存放保鲜大蒜】
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Cinda
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04-16 14:41优质作者
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