小米是粗粮还是碳水 小米是粗粮还是细粮

粗粮主要包括谷物类如:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等 。杂豆类如:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;以及块茎类如:红薯、山药、马铃薯等 。
各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁 。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失 。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分 。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富 。所以小米是粗粮!

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吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强 。古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利 。我们知道不同品种的粮食,营养价值也不尽相同,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C 。
【小米是粗粮还是碳水 小米是粗粮还是细粮】
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